Cueva del Chamán Tinto
Související produkty
Detailní popis produktu
V červnu 2023 jsme v Jamonarně pořádali další degustaci a tak jak již od roku 2018 rozšiřujeme naší stálou nabídku o nejoblíbenější vína z ochutnávek.
Cueva del Chamán Tinto je jasným vítězem této degustace.
Jedinečné a výjimečné . Jeden z nejzajímavějších degustačních zážitků posledních let.
Pokud máte rádi silná těžká a chuťově výrazná vína s výraznými taniny, chutí lesního ovoce a výraznými taniny, ale bez "dřevěné" chuti klasických barikovaných vín, pak je toto víno určeno pro právě pro vás. Vysoké viskozity a výrazné chuti totiž u Bodegas Santa Cruz nedosahují tradičním zráním v sudu, ale metodou tzv. uhličité macerace, která dává vyniknout ovocným tónům v odrůdě Garnacha Tintorera.
Určitě ho vyzkoušejte i pokud máte rádi právě těžké bariky, je to velmi příjemný posun.
Pijte s respektem, víno je velmi dobře pitelné, ale má 14,5 % alkoholu a dokáže Vás tedy ve větším množství poněkud "uzemnit".
Rád doporučuji
Možná Vás zajímá
Zpracování vína a metoda uhličité macerace.
Odrůda Garnacha Tintorera dává vínům jedinečost, strukturu a barvu. Vinifikace se provádí metodou uhličité macerace. Jde o způsob, jak získat mladá vína s výrazným aroma, jedinečnou ovocnou chutí, zábavná a rychle pitelná, silná, ale bez chuti dřevěného sudu.
Rmut v nerezovém vinifiátoru je vystaven natlakovanému CO2 po dobu 7 dnů při teplotě 24°- 28°C.
V další fázi se pak vylisuje mošt, který fermentuje v betonovém vinifikátoru dalších 12 dní při teplotě 20°C.
Proces je pak zakončen lehkým čiřením, stabilizací chladem.
A výsledek fakt stojí za to!
Čísla a data
| Vinařství: | Bodegas Santa Cruz |
| Zbytkový cukr: | 2 g/l |
| Obsah kyselin: | 5 g/l |
| Obsah alkoholu: | 14,5% |
| Oblast: | Almansa |
Párování s pokrmem?
K červenému vínu Cueva de Chamán se výborně hodí zralejší španělské certifikované sýry Manchego. . Vakuově balené Vám pošleme kamkoliv, čerstvě krájené v Queso Tapas boxu si můžete vyzvednout osobně, nebo vám je v Praze doručíme expres dopravou do 120 minut.
Je také vhodné k pokrmům z rýže a krásně ladí třeba s paellou s mořskými plody. Potřebné ingredience na Paellu u nás pořídíte také.
Báječně také "pasuje" ke španělské sušené šunce Jamón Ibérico , který u nás pořídíte buď čerstvě krájený s osobním vyzvednutím v Jamonarně nebo v Praze doručíme expres dopravou do 120 minut, vakuově balený s doručením kamkoliv v ČR nebo také jako celé vepřové nožičky . I s krájením Jamonu Vám rádi poradíme buď s naším videonávodem Jak krájet Jamon nebo se přihlašte na náš Kurz krájení Jamonu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.