Příslušenství - krájení jamonu

9 položek celkem
Dárkový obal jamon
110 Kč

Dárková taška na Jamon.

4230178
Nůž Puňo Negro
Nůž Puňo Negro
Skladem (2 ks)
218 Kč

Základní nůž na krájení jamonu.

4230105
servirovaci prkenko jamonarna
299 Kč

Servírovací prkénko s logem Jamonarna.

4230233
stojan banqueta jamonarna 1
Stojan Banqueta
Skladem (4 ks)
350 Kč

Základní "startovací" stojan na krájení Jamónu pro začínající cortadory. 

4230103
Nůž Palamos
Nůž Palamos
Skladem (4 ks)
418 Kč

Poloprofesionální nůž na krájení jamonu.

4230106
Stojan Gondola
Stojan Gondola
Skladem (4 ks)
590 Kč

Kvalitní stojan s certifikátem PEFC pro pokročilejší.  

4230104
Nůž Profesional Filum
980 Kč

Profesionální nůž pro krájení jamónu s oboustranným prolisem.  

4230107
stojan jamonero huelva
999 Kč

Poloprofesionální stojan na krájení jamonu.  

4230225
stojan buafre svetly
3 840 Kč

Masivní stojan pro profesionální cortadory s hi-tech otočnou hlavicí....

4230224

Kompletní vybavení pro krájení Jamónu pro začátečníky, pokročilé i profesionály.

Začátečníkům rádi poradíme, napište nebo zavolejte. A hlavně se toho nebojte:).

jak_krajet_jamon_banner.001

 

Profesionálovi, který se živí krájením španělské šunky Jamón se říká cortador (čti "kortador"). Cortadoři jsou ve Španělsku velmi váženými osobnostmi. Krásné řemeslo kterému se člověk učí celý život. Stát se cortadorem je krásná a dlouhá cesta, ale nemusíte se bát - má velmí nízký vstupní práh. Jinými slovy na to, abyste skrájeli svoji první nohu Vám bude stačit základní vybavení a znalost pár základních věcí

Lucka_el_cortador

Co budeme potřebovat?

  • stojan na krájení Jamónu 
  • 3 nože:
    • malý běžný kuchyňský nůž na vykrajování kostí
    • větší širší běžný kuchyňský nůž na odkrajování tuku a kůže
      tyto dva nože určitě máte doma, nicméně doporučujeme nechte si je před krájením nabrousit
    • el cortador - dlouhý tenký speciální nůž na krájení Jamónu z naší nabídky

Jak na to Vám rádi poradíme, napište nebo zavolejte nebo se podívejte na náš podrobný video tutorial Jak krájet Jamón?

paleta_serrano_cafe_jamon