Paleta serrano gran reserva 8 měsíců

1 590 Kč 1 382,61 Kč bez DPH
Skladem (5 ks)

bez éček / sin aditivos

Přední kýta, bílé prasátko Serrano, délka zrání 8 měsíců.

Hmotnost: 4 - 4,5 kg

Složení: vepřové maso, sůl

Jamonarna doporučuje: chuť Jamónu Serrano výborně doplní červené barikované víno Mala Vida

Granadul spanish-flag-small

Detailní informace

Detailní popis produktu

Bez éček

Jamón Serrano gran reserva  palete 8 měsíců je vyroben výhradně přírodními postupy bez éček a jakýchkoliv konzervačních látek. Sušení probíhá výhradně na čerstvém horském vzduchu.


Chuť a barva Jamón Serrano z bílého prasátka

Každý správně ukrojený plátek Jamónu Serrano má sytě červenou barvu. Maso je velmi šťavnaté jen s minimální slaností a lehkmi sladkými tóny. Sněhobílý tuk je u bílých prasátek zpravidla vcelku a je nositelem jedinečné chuti a je velmi zdravý, protože mimo jiné obsahuje značné množství vícenenasycených mastných kyselin.
Serrano z bílého prasátka má oproti ibéricu (Jamón Ibérico z černého iberského vepře) světlejší barvu, je levnější a mnohem rozšířenější (90% Serrano, 10% Ibérico.


Přední noha paleta

Přední kýta (paleta)  sušené šunky je oproti zadní noze (Jamón):

  • levnější a přitom stejně kvalitní
  • menší, vhodná na menší party nebo na konzumaci ve dvou
  • obtížnější na krájení (obsahuje více kostí), ale s naším podrobným videonávodem to snadno zvládnete

Výrobce Granadul

Farma Granadul sídlí rodiny Rodriguézových sídlí na jihu Španělska v městečku Gaudix nedaleko Granady. Přední kýty sušené šunky z bílých prasátek (Serrano) jsou jejich specialitou. Pro ostatní výrobce je specifikum sušení předních kýt příliš složitý proces náchylný k chybám v procesu zrání a proto se jim vyhýbají. Pro rodinu Rodrguézových je naopak paleta základní součástí jejich nabídky, kterou po na základě mnoha generací zkušeností vyladili k ideálnímu poměru cena / kvalita.
Patří mezi zbývající asi jen 2% výrobců, kteří stále dodržují původní výhradně přírodní postupy výroby a sušení výhradně na čerstvém horském vzduchu (bez využití klimatizovaných sušíren) a zcela bez éček a chemických konzervantů. A my dodávéme, že na chuti je to s prominutím "setsakra" znát.


Potřebujete více informací?

Serrano podrobně Rychlý výběr Jamonu Jamón podrobně Jak krájet Jamón?

Anebo nám rovnou napište jamonarna@jamonarna.cz či zavolejte +420 601 131 003 ?


 

Honza_Cortador_serrano_jamon

 

Granadul

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:

Nastavení cookies

Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost

Nezbytné (vždy aktivní nelze vypnout)
Tyto cookies jsou potřeba, aby web fungoval správně
Analytické
Pomáhají nám pochopit, jak web používáte. S jejich pomocí ho můžeme zlepšovat
Profilující (marketingové)
Díky těmto cookies vám můžeme zobrazovat relevantní obsah a reklamy, které pro vás mohou být zajímavé a užitečné