Garnacha 0,75l

Detailní popis produktu

Snoubení s pokrmem: saláty, pizza, modré ryby

Vinařství: Parra Jimenéz

Zbytkový cukr: 0,9 g/l

Obsah kyselin: 6,3 g/l

Obsah alkoholu: 12%

Oblast: Castilla La Mancha

Hodnocení: Vivino 3,7

Vinice leží v nadmořské výšce 900 metrů nad hladinou moře a mají stáří 17 let. Kombinace nadmořské výšky a slunečného počasí společně s praktikami biodynamického zemědělství zaručují, že i při vysokém výnosu 10000kg/Ha, mají hrozny špičkovou kvalitu.

Sbírají se ručně a navíc v noci podle pravidel biodynamického zemědělství také s přihlédnutím k aktuální poloze měsíce a hvězd. Potom se pomelou a nechají krátkodobě macerovat a při dosažení požadováné barvy dochází k lisování na pneumatickém lisu.

Vzniklý mošt pak fermentuje v nerezových tancích při nízké teplotě okolo 12-14°C po dobu 20 dní. Tato studená macerace přispívá k ovocnému a svěžímu charakteru vyrobeného vína.

Víno má lososovité zabarvení s růžovými odlesky a střední viskozitu.

Vůně je výrazná a svěží, ovocná po jahodách, malinách a brusinkách.

V chuti vyniká skvělou svěžestí, díky vyšší kyselince, je výborně pitelné s ovocnou dochutí.