Pequenas Producciones Merseguera/Viognier 0,75l

Detailní popis produktu

Detailní popis produktu

Při našich cestách za skvělým vínem a gastronomií se snažíme přinášet unikátní kousky, které mají duši a silný charakter. Přesně taková je řada Pequeñas Producciones od legendárního španělského vinaře Pepe Mendozy. Když jsme toto víno poprvé ochutnali, okamžitě nám bylo jasné, že ho v Jamonárně musíme mít. Spojení lokální odrůdy Merseguera a mezinárodního Viognieru nás naprosto dostalo.

Víno fermentuje a zraje výhradně ve francouzských dubových sudech Allier (většinou o objemu 500 litrů), což mu dává neskutečně elegantní krémovost a hlubokou texturu na patře. Nenechte se ale mýlit – dřevo zde slouží pouze jako opora, která nikdy nepřebije přirozenou ovocnost. Svěžest a výrazný minerální, slaný závěr připomínající mořský vánek z Alicante zůstávají dokonale čisté a živé.

Možná Vás zajímá

Co dělá odrůdu Merseguera tak výjimečnou?

Merseguera je téměř zapomenutá, původní (autochtonní) odrůda španělského jihovýchodu, která dává vínům lehkost, svěžest a jemnou mineralitu. Viognier naopak dodává bohatou aromatiku, plnost a tóny peckovitého ovoce. Spojením těchto dvou odrůd pod rukama mistra Pepe Mendozy vzniká neskutečně harmonické víno, které dokonale reprezentuje středomořský terroir v moderním, suchém stylu.

Čísla a data

Párování s pokrmem?

Grilované ryby a plody moře. Tradiční španělská paella de marisco. Zrající ovčí sýry jako Manchego. Drůbeží maso na bylinkách.

O vinařství

Vinařství Pepe Mendoza Casa Agrícola leží v regionu Alicante. Pepe Mendoza, ikona moderního španělského vinařství, se svou ženou Pepou Agulló opustil rodinné vinařství, aby se vrátil k čisté přírodě, ruční práci a naprosté ekologii. Hospodaří bez systémové chemie a umělých kvasinek, s maximálním respektem k půdě, původním odrůdám a biodiverzitě.

Ocenění a hodnocení