Nůž Jamonero Valentina Nueva

Cuchillo Jamonero Averolado Serie Valentina

Dlouhá, štíhlá a pružná čepele tohoto nože kopíruje tvar kosti a umožňuje velmi tenké a přesné plátky Jamónu. Po celé délce čepele má oválné prolisy (averolovaná čepel), které vytvářejí vzduchové kapsy mezi plátkem a ocelí – plátky jamónu nebo lososa se tak nelepí na nůž a krájení je plynulejší. Zaoblená špička čepele zároveň snižuje riziko poranění při práci.

Rukojeť: Černá barva. Materiál rukojeti je POM (polyoxymetylen), který jí dodává velkou tuhost, lehkost a mimořádnou odolnost proti nárazu, korozi i změnám teploty a vlhkosti. Rukojeť byla navržena po dlouhém studiu a letitých zkušenostech, což umožnilo získat skvělou povrchovou úpravu a vysokou přizpůsobivost každému typu ruky, a tím zvýšit důvěru uživatele v úchop a dosáhnout vyšší bezpečnosti při používání. Trn nože je po celé délce kryt střenkami rukojeti, díky čemuž je nůž vysoce hygienický a díky čemuž se zároveň snižuje riziko prasknutí rukojeti, pokud nůž spadne na zem.

Další vlastnosti: Nůž z nerezové oceli MoVa (0,6 % uhlík, 14 % chrom, 0,5 % molybden, 0,15 % vanad). Jedná se o nůž, jehož výrobní proces (vysekávání, kalení a obrábění) poskytuje vysokou odolnost, tažnost a tvrdost, zajišťující vyšší kvalitu odstraněním vnitřních vad. Ostrý úhel ostří získaný díky zkušenostem pracovníků s více než 50 lety v oboru nožů usnadňuje řezání a posuv.

Celý výrobní proces zahrnuje pětistupňové tepelné zpracování, které čepeli poskytuje vysokou odolnost, tažnost a tvrdost, zajišťuje vysokou kvalitu a eliminaci případných vnitřních vad.

Naše doporučení:

Udržujte nůž ostrý. Průběžně pomocí "přibrušování" kvalitní ocílkou a po každých 2-4 nakrájených sušených šunek Jamón nechte nůž profesionálně nabrousit.

Myjte nůž ručně. Nedávejte nůž do myčky, rukojeť POM si tak zachová svůj vzhled i vlastnosti déle.