Nůž Jamonero Scarlett Titan

Cuchillo Forjado Jamonero Serie Scarlett

Kovaný nůž z francouzské kovářské řady, u kterého jsou čepel, objímka i trn vykovány z jednoho kusu oceli. Kování odstraňuje vnitřní vady materiálu a snižuje opotřebení ostří, díky čemuž čepel dlouho vydrží ostrá. Dlouhá, úzká čepel s jemným a ostrým úhlem broušení umožňuje tenké a přesné plátky Jamónu i lososa.

Čepel: Leštěná do zrcadlového lesku a opatřená titanovou vrstvou v barvě Titanio Plata nanesenou technologií PVD. Tato vrstva chrání čepel před kyselinami a saponáty a výrazně prodlužuje výdrž ostří oproti běžné nerezové oceli.

Rukojeť: Černá barva, materiál POM (polyoxymetylen), který jí dodává velkou tuhost, lehkost a mimořádnou odolnost proti nárazu, korozi i změnám teploty a vlhkosti. Objímka, rukojeť i trn tvoří jeden kovaný celek, trn je po celé délce kryt střenkami rukojeti, díky čemuž je nůž vysoce hygienický a odolný proti prasknutí rukojeti při pádu.

Další vlastnosti: Nůž z nerezové oceli MoVa (0,6 % uhlík, 14 % chrom, 0,5 % molybden, 0,15 % vanad). Celý výrobní proces zahrnuje pětistupňové tepelné zpracování, které čepeli poskytuje vysokou odolnost, tažnost a tvrdost a zajišťuje vysokou kvalitu s eliminací případných vnitřních vad.

Naše doporučení:

Udržujte nůž ostrý. Průběžně pomocí "přibrušování" kvalitní ocílkou a po každých 2-4 nakrájených sušených šunek Jamón nechte nůž profesionálně nabrousit.

Myjte nůž ručně. Nedávejte nůž do myčky, omývejte vlažnou vodou se saponátem a po každém použití důkladně osušte.