Právě k nám dorazil nový ročník oblíbeného vína z vyšší řady Sein vinařství Vinessens.
Kromě nové povedné etikty etikety vyzkoušeli v Cascante také změnu ve složení přidáním odrůdy Garnacha Tintorera (20%) a po páteční degustaci musíme spolu s naším sommeliérem konstatovat, že to byl dobrý nápad a povedlo se.
Původní Sein byl víno, které jsme na degustaci v Café Jamón na podzim 2019 přejmenovali na "duchnu". Je to těžší, krásné víno vysoké viskozity. Má výraznější taniny a velmi příjemnou výraznější kyselinkou v dlouhém dochutí. V chutí dominuje likérová linka tmavého lesního červeného ovoce.
Nový ročník musíme rádi říct, že je opět velmi povedený, charakter vína zůstal zachován a přidání nové odrůdy celkově zjemnilo likérovou linku a toto barokní víno je také díky ní celkově kultivovanější.
Poměrně vysoký obsah alkoholu (14,5%) není v chutí vína vůbec znát, je krásně zakomponován a tak jen opatrně, pokud byste tohle víno konzumovali ve větším množství:).
Odměňte se, zasloužíte si to!
