El Troyano 0,75 l

Oranžová vína mám rád – ten trochu divoký, nekompromisní styl, kdy se s bílou odrůdou zachází jako s červeným vínem, má své kouzlo. El Troyano od Parra Jiménez krásně doplňuje naši stálou nabídku oranžových vín vedle Malvasie z Bodegas Finca Casa Balaguer.

Víno vzniká macerací na slupkách v hliněných amforách a francouzských dubových sudech, díky čemuž získává typickou jantarovou/oranžovou barvu, výraznou strukturu a komplexní aroma.

Honza z Jamonarny

Možná vás zajímá

Proč je na etiketě právě trojský kůň?

Sám Francisco Parra říká, že stejně tak jako Odysseus "propašoval" do Troji vojáky, podařilo se vinařům vložit do vína celou řadu nečekaných, ale dokonale sladěných chutí.

Párování s pokrmem

Skvěle se hodí k vyzrálým sýrům, pečenému kuřeti nebo grilovanému lososu.

O vinařství

Rodinné vinařství Parra Jiménez založili v roce 1993 bratři Francisco, Javier a Luis Parra v oblasti La Mancha a od počátku sázeli na ekologické zemědělství. Od roku 2017 vinařství vede další generace – Pablo Parra (syn Javiera), který pokračuje v minimální intervenci do vína a specializuje se mimo jiné na oranžová vína, pét-naty a víno zrající v amforách. Od roku 2008 hospodaří vinařství biodynamicky s certifikací Demeter a provozuje smíšené hospodářství zahrnující i obiloviny, česnek a chov původního plemene manchegských ovcí v rámci uzavřeného zemědělského cyklu.

Více: