Pepe Mendoza Pureza 0,75l
Detailní popis produktu
Vinařství Pepe Mendoza jsme měli v hledáčku už několik měsíců a na jaře 2024 konečně nazrál čas vyzkoušet. Víno uchvátilo všechny účastníky degustace v dubnu 2024. Pepe Mendoza je malé vinařství hospodařící jen na 12 ha vinic nedaleko moře (oblast Valencia) a vyrábějící krásná a opravdu výjimečná vína v šarži řádově maximálně několik tisíc lahví na ročník.
Krásný a opravdu hodně výjimečný kousek. "Mazlivé" víno s dlouhým příběhem.
Možná Vás zajímá
Ovlivňuje zrání v amfoře chuť vína?
Samozřejmě ano, nicméně na rozdíl od klasického dřevěného sudu (barrique) nemá vlastní materiál amfory (terakota) sám o sobě žádný vliv na chuť vína. Principem zrání je mikrooxidace blízko stěn amfory. Vína z amfor mají unikátní chuť, která pocházi pouze ze samotného vína jeho zráním.
Pepe Mendoza používá amfory o objemu 220, 250 a 300l.
Čísla a data
| Vinařství: | Pepe Mendoza |
| Zbytkový cukr: | 1,2 g/l |
| Obsah kyselin: | 5,52 g/l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Oblast: | Valencia, Španělsko |
| Zrání: | 6 měsíců, amfora |
.jpg)
O vinařství
Pepe Mendoza získal před více než 25 lety titul Nejlepší mladý vinař Španělska . Neudělal ale to, co by možná na jeho místě udělala většina lidí, kteří by v tak mladém věku získali takhle prestižní titul. Tedy snažit se získat co nejdříve co možná nejvíc.Pepe dalších 25 let pracoval ve vinařství svého bratra Enrique Mendozy a teprve poté se cítil dostatečně zkušený na to, aby mohl vyrábět vína vlastní.
V malém vinařství (pouhých 12 ha) s unikátním teroir (vinařství lež vzdušnou čarou jen asi 8 km od pobřeží středozemního moře a malé nadmořské výšce cca 300 mnm) vyrábí výjimečná a hodně zajímavá vína v malých objemech.
Dokonale tak zapadá do konceptu naší Jamonarny . Krásná vína jsou oblíbená zejména našimi náročnějšími zákazníky.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.