Pepe Mendoza Velo Flor 0,75l

599 Kč 495,04 Kč bez DPH
Skladem (3 ks)

Bílé suché biodynamické víno vyrobené z odrůdy Macabeo 48 % Merseguera 48 %, Muscat 4 %

Špičkové bílé biodynamické víno, amfora.

Barva: Světle slámově žlutá

Vůně: Velmi výrazná, květinová s tóny jasmínu a medu

Chuť: Jedinečná, velmi osobitá, hravá kyselinka, lehká slanost, plná, mnoho poloh, které se postupně otevírají.

Vinařství: Pepe Mendoza

Doporučujeme víno pro: Znalce a milovníky opravdu výjimečných vín.

Zrání:  Amfora, velo flor 6 měsíců

Pepe Mendoza Velo Flor

Detailní informace

Detailní popis produktu

Vinařství Pepe Mendoza jsme měli v hledáčku už několik měsíců a na jaře 2024 konečně nazrál čas vyzkoušet. Víno uchvátilo všechny účastníky degustace v dubnu 2024. Pepe Mendoza je malé vinařství hospodařící jen na 12 ha vinic nedaleko moře (oblast Valencia) a vyrábějící krásná a opravdu výjimečná vína v šarži řádově maximálně několik tisíc lahví na ročník.

Krásný a opravdu hodně výjimečný kousek. "Mazlivé" víno s dlouhým příběhem. Sám jsem se do tohohle vína zamiloval. Tři hodiny s pouhými dvěma sklenkami a pořád bylo co objevovat. Prostě dokonalost!

Možná Vás zajímá

Co znamená v názvu Velo Flor ?

Velo Flor je velmi specifická a vzácná vinařská technika. Poměrně složitým postupem dosáhne vinař toho, že se během zrání v amfoře vytvoří na hladině vína vrstva z kvasinek, která má zásadní vliv na bohatost chutí.

Čísla a data

Vinařství: Pepe Mendoza
Zbytkový cukr: 1,2 g/l
Obsah kyselin: 6,1 g/l
Obsah alkoholu: 13%
Oblast: Valencia, Španělsko
Zrání: 6 měsíců, amfora

Párování s pokrmem?

Mořské plody, mladší a středně zralé sýry Manchego, Jamón a sušená masa, těstoviny, paella.

Paella_logo_jamonarna

O vinařství

Pepe Mendoza získal před více než 25 lety titul Nejlepší mladý vinař Španělska . Neudělal ale to, co by možná na jeho místě udělala většina lidí, kteří by v tak mladém věku získali takhle prestižní titul. Tedy snažit se získat co nejdříve co možná nejvíc.

Pepe dalších 25 let pracoval ve vinařství svého bratra Enrique Mendozy a teprve poté se cítil dostatečně zkušený na to, aby mohl vyrábět vína vlastní.

V malém vinařství (pouhých 12 ha) s unikátním teroir (vinařství lež vzdušnou čarou jen asi 8 km od pobřeží středozemního moře a malé nadmořské výšce cca 300 mnm) vyrábí výjimečná a hodně zajímavá vína v malých objemech.

Dokonale tak zapadá do konceptu naší Jamonarny . Krásná vína jsou oblíbená zejména našimi náročnějšími zákazníky.

Pepe Mendoza Family_1

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: