Nosodos+ 0,75l

Detailní popis produktu

Vhodné ke: měkké sýry s bílou plísní, grilovaná drůbež a zelenina, mořské plody, paella, mladší ovčí sýry Manchego v kombinaci džemem, sušená masa

Teplota podávání: 10°- 12°C

Vinařství: Albet i Noya

Zbytkový cukr: 0,9 g/l

Obsah kyselin: 5,9 g/l

Obsah alkoholu: 12,5%

Zrání v sudu: 6 měsíců

Ocenění: víno se servíruje v nejlepší restauraci na světě Celler de Can Roca

Oblast: Peňedés

Vivino: 3,7

Bílé suché nesířené víno vyrobené z odrůdy XAREL-LO.

Stáří vinic je 12 let a výnosnost 7500 kg/Ha. Hrozny se sbírají výhradně ručně a potom se třídí ne celé hrozny , ale jednotlivé bobule. Náročnost výroby nesířeného vína je daleko větší než u vín siřených a tak do procesu fermentace přicházejí jen dokonalé hrozny bez sebemenší vady. Následuje fermentace ve speciálně upravených nerezových tancích při teplotě 16°C po dobu 19 dní. Tanky jsou vybaveny systémem , který do nich vhání směs dusíku a oxidu uhličitého , která vytěsní veškerý vzduch a zabrání tak možné oxidaci. Po ukončení fermentace následuje proces zrání vína na kvasinkách, kdy jedna třetina vína zraje tři měsíce v nerezových tancích a dvě třetiny vína zrají v akátových sudech o objemu 225l po dobu čtyř měsíců.

Rodina vinařství Albet i Noya

Nesířené víno znamená , že je vyrobeno bez přidaní síry. Neznamená to tedy , že by bylo zcela bez obsahu síry. Takové víno totiž vyrobit nejde, protože v procesu výroby vína se vždy malé množství síry vytvoří. Je to však množství tak malé , že ani osobám alergickým pití takového vína neuškodí.

Víno vysoké viskozity má slámově žlutou barvu.

Vůně je velmi intenzivní s tóny bílých květů, jasmínu a anýzu se znatelným "cider" efektem jablečné vůně.

V chuti vyniká plností, štavnatostí, mineralitou, je vyvážené, energické, ovocité s dlouhou dochutí.

Složitější víno pro opravdové znalce.

Bodegas Albet i Noya