Gurmánův set Sein y Jamón

667 Kč 551,24 Kč bez DPH
Skladem (5 ks)

Barikované červené víno Sein, jemně nakrájená sušená šunka Jamón Serrano a ovčí sýr Manchego s rozmarýnem.

Sein_y_jamon

Detailní informace

Detailní popis produktu

Gurmánský set Sein y Jamón obsahuje:

  • 0,75l červené víno Sein vinařství Vinessens. Odrůdy Monastrell, Garnacha Tintorera a Syrah. Zrání v sudu (barrique) 12 měsíců.
  • 100 g Jamón Serrano Gran Reserva jemně krájený
  • 100 g ovčí sýr Manchego Curado s rozmarýnem

Jemně krájené plátky Jamónu Serrano načechráme na talířek a necháme alespoň 30 minut při pokojové teplotě. Sein je špičové velmi těžké a silné víno, proto jej po otevření necháme také alespoň půl hodiny dýchat. Pro efekt můžeme použít i dekantovací nádobu. Sýr Machego nakrájíme na trojůhelníčky a na talířku necháme i pár kousků rozmarýnu, ve kterém je sýr obalený.

Konzumujeme v tomto pořadí:

  1. sušená šunka Jamón Serrano
  2. červené víno Sein
  3. ovčí sýr Manchego s rozmarýnem

Gurmánský zážitek začínáme pár plátky sušené šunky Jamón. Připomeňme, že právě náš dodavatel Granadul je jedním z mála zbývajících výrobců sušené šunky Jamón, který stále dodržuje původní tradiční přírodní postupy bez přidané chemie a uměle klimatizovaných sušíren (Secadero). Výsledkem je neuvěřitelně jemná chuť Jamónu Serrano, který pro Vás navíc krájíme na extra tenké plátky. Správný plátek by měl také obsahovat 10% až 30% bílého tuku. Konzumujeme pomalu a necháme v ústech rozvinout jemnou vydatnou chuť. V závěru se objeví jemná dochuť připomínající vinné taniny. A to je okamžik, kdy se napijeme doušku vína Sein. Chuťe na sebe úžasně navazují. Sein je víno vysoké viskozity s intenzviní chutí tmavých lesních plodů, zralých třešní s výborně zakomponovanou kyselinkou a výraznými taniny a kořenitou kávově čokoládovou dochutí. Ani zde nespěcháme a do posledních tónů jemné likérové linky vína Sein vložíme trojúhelníček ovčího sýra Mancego s rozmarýnem a chuťový akord tím doladíme k dokonalosti. 

V tomhle pořadí pokračujeme stále dále. Opatrně každopádně s vínem. Alkohol je v Seinu excelentně zakomponován, nicméně mějme na paměti, že tahle kráska má téměř 15% alkoholu.

Jako přiloha se výborně hodí čerstvá křupavá bílá bagetka s kapkou extra panenského olivového oleje.

Pokud chcete doladit olivou, v tomhle případě bychom doporučili olivy Hojiblanca v lehce pikantním nálevu.

Určitě také vyzkoušejte v kombinaci s Jamónem Ibérico z farmy Símona Martína. Jakkoliv je Jamón Ibérico profesionálními gurmány považován oproti Serranu za kvalitativně vyšší, zkušenosti našich zákazníků jsou velmi individuální. Většina opravdu preferuje Ibérico, někteří ale mají radší Serrano. Za nás doporučujeme vyzkoušet a případně kombinovat.

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: