Gurmánův set Garnacha

Detailní popis produktu

Gurmánův set Garnacha obsahuje:

0,75 l růžové víno Garnacha, vinařství Parra Jimenéz, odrůda Garnacha, ceritfikovaná biodynamika Demeter

100 g mladý sýr mix (kravský, ovčí, kozí) Manchego Hecho a Mano

222 g Džem hruškový s papričkou Isot, ChilliDoctor

Vhodné pro milovníky růžového vína a lehkých a přitom vydatných chutí.

Konzumujeme v tomto pořadí:

1. mladý sýr Manchego
2. Hruškový džem s chilli Isot
3. růžové víno Garnacha

Sýr nakrájíme na trojůhelníčky a necháme "roztát" alespoň čtvrthodinku. Růžové víno Garnacha podáváme dobře vychlazené.

Trojúhelníček smočíme v hruškovém džemu s chilli Isot. Cerifikovaný mix sýr Manchego připravený výhradně tradičními přírodními postupy má lahodnou, jemnou a hutně krémovou chuť. Jakkoliv je chilli paprička Isot sama o sobě dosti ďábelská, tak v hruškovém džemu od ChilliDoctor prakticky vůbec nepálí a dodává velmi jemnou pikantnost patrnou spíše ve vůni než v chuti. V kombinace s také lehce pikantní dochutí sýru Manchego vytváří dokonalý soulad. Nechte chuť v ústech pomalu rozvinout po celé šíři i v zadní části jazyka a v okamžiku, kdy se v dlouhém dochutí objeví lehký závan pikantnosti přidejte doušek Garnachy. Dobře vychlazené je velmi svěží, šťavnaté s jemnou, ale znatelnou kyselinkou v dlouhém dochutí. Dokonale doladí chuťový akord.

Jako přílohu doporučueme čerstvou bílou křupavou bagetu s kapkou extra panenského olivového oleje.