Desig 0,75l

Detailní popis produktu

Bílé suché víno vyrobené z odrůdy Xarel-lo.

Vinařství: Mas Candí

Teplota podávání: 6° - 8° C

Obsah alkoholu: 13%

Zrání na kalech (battonage): 7 měsíců

Oblast: Penedés

Vítězné víno z degustace 25.6.2021 v Café Jamón. 

Biodynamické víno střední viskozity  z vyšší řady naší nabídky ideální nejen pro letní popíjení na pláži či u bazénu.

Ve vůni objevíte tóny zralého ovoce, hrušky, jablka ananasu a fenyklu. 

Chuť je velmi komplexní, krásně vyladěná, široká a sladší s vyspělými minerálními tóny díky stáří vinic a jedinečnému terroir oblasti. Znatelná a velmi dobře vyvážená kyselinka v dlouhém dochutí.

Vinařství Mas Candí se nachází v oblasti Penedés (Denominació de Origen) v Les Gunyoles d'Avinyonet u přírodního parku Parc Natural de Garraf na území, kde rodina Cuscó Cal Candí hospodaří dle dostupných pramenů již od 16. století. Xarel-lo je pro tuto oblast typická odrůda, ze které umí zkušený vinař připravit krásné věci. V roce 2006 začali 4 studenti enologie na těchto vinicích praktikovat biodynamické postupy a výsledkem je mimo jiné právě Desig.

Vinice byly vysazeny v roce 1961. Stáří přes 50 let spolu s jedinečnými podmínkami - vinice leží v oblasti, kde jsou velmi běžné studené větry a díky tomu je zde velmi dlouhé vegetační období - a um vinařů jsou základem tohoto krásného vína.

Hrozny se sbírají výhradně ručně a celý proces je v souladu s biodynamickými postupy prost jakýchkoliv chemických doplňků. Po vylisování zůstávají hrozny 24 hodin v kontaktu se slupkou a následuje fermentace v nerezových tancích. Víno pak zraje 7 měsíců na jemných kalech a jeho produkce je limitovaná.