Desig 0,75l
Související produkty
Detailní popis produktu
Bílé suché víno vyrobené z odrůdy Xarel-lo.
Vinařství: Mas Candí
Teplota podávání: 6° - 8° C
Obsah alkoholu: 13%
Zrání na kalech (battonage): 7 měsíců
Oblast: Penedés
Vítězné víno z degustace 25.6.2021 v Café Jamón.
Biodynamické víno střední viskozity z vyšší řady naší nabídky ideální nejen pro letní popíjení na pláži či u bazénu.
Ve vůni objevíte tóny zralého ovoce, hrušky, jablka ananasu a fenyklu.
Chuť je velmi komplexní, krásně vyladěná, široká a sladší s vyspělými minerálními tóny díky stáří vinic a jedinečnému terroir oblasti. Znatelná a velmi dobře vyvážená kyselinka v dlouhém dochutí.
Vinařství Mas Candí se nachází v oblasti Penedés (Denominació de Origen) v Les Gunyoles d'Avinyonet u přírodního parku Parc Natural de Garraf na území, kde rodina Cuscó Cal Candí hospodaří dle dostupných pramenů již od 16. století. Xarel-lo je pro tuto oblast typická odrůda, ze které umí zkušený vinař připravit krásné věci. V roce 2006 začali 4 studenti enologie na těchto vinicích praktikovat biodynamické postupy a výsledkem je mimo jiné právě Desig.
Vinice byly vysazeny v roce 1961. Stáří přes 50 let spolu s jedinečnými podmínkami - vinice leží v oblasti, kde jsou velmi běžné studené větry a díky tomu je zde velmi dlouhé vegetační období - a um vinařů jsou základem tohoto krásného vína.
Hrozny se sbírají výhradně ručně a celý proces je v souladu s biodynamickými postupy prost jakýchkoliv chemických doplňků. Po vylisování zůstávají hrozny 24 hodin v kontaktu se slupkou a následuje fermentace v nerezových tancích. Víno pak zraje 7 měsíců na jemných kalech a jeho produkce je limitovaná.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.