DePaula 0,75l

289 Kč 238,84 Kč bez DPH
Skladem (3 ks)

Červené suché víno složitější chuti pro znalce vyrobené z odrůdy Monastrell.

Vinařství: Bodegas Ponce

Zrání v sudu (barrique): 8 měsíců

Bio

Detailní informace

Detailní popis produktu

Snoubení s pokrmem: grilované maso, uzené maso

Vinařství: Bodegaz Ponce

Obsah kyselin: 5,8 g/l

Obsah alkoholu: 13,5%

Zbytkový cukr: 1 g/l

Zrání v sudu : 8 měsíců

Oblast: Tierra Castilla y Leon

Ocenění: 91 bodů Robert Parker (Wine Advocate)

Vivino: 3,5

Bio

 

Tohle víno jsme pro naši vinotéku objevili během letní degustace a je důkazem, že vztah k takto kvalitním vínům je ryze individuální záležitost. Musím se přiznat, že nás toto víno nijak zvlášť neokouzlilo, ale podle apky Vivino má 3,7 bodů a Robert Parker (Wine Advocate) mu udělil pěkných 91 bodů. Inu, posuďte sami.

Depaula je červené suché víno vyrobené z odrůdy Monastrell. Vinice leží v nadmořské výšce 900m a jsou staré více než 50 let. Půda je převážně jílovito - vápenatá a kamenitá, podnebí je zde velmi suché a teplé. Pět hektarů těchto vinic spadá jakostně do tzv. VT Castilla y Leon.

V malém městečku s názvem Tobara (Albacete) vzniká rukou Juana Antonia Ponceho tento originální Monastrell. Juan Antonio přesto, že má vlastní vinařství ve Villanueva de Jara (La Mancha) řídí výrobu tohoto vína a pomáhá tak zdejším vinařům svými obrovskými zkušenostmi. Jeho cílem bylo vyrobit víno svěží ve vůni i chuti, víceméně atypický Monastrell s realtivně nízkým obsahem alkoholu 13,5%.

Sběr se provádí výhradně ručně do 15kg skříněk. 80% hroznů se odstonkuje a 20% se nechává celých. Vše se naplní do dřevěných kádí o objemu 4500 litrů a dochází k samovolné fermentaci, která trvá 4 týdny. Po ukončení fermentace se odstraní slupky a víno nechává dále zrát po dobu 8 měsíců. Následně se stáčí do lahví bez čiření a filtrace.

Víno má tmavší fialovou barvu a vysokou viskozitu.

Vůně je čerstvá i svěží, zralejší borůvky, ostružiny, černý rybíz se prolínají s jemnou kořenitostí lékořice, bílého pepře s lehce frorální linkou.

V chuti suché, středně plné, ovocně-kořenité s velmi dobrou kyselinou, lehce svíravými taniny a delší dochutí.

ponce-featured

 

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: